日本酒ブログ（由紀の酒）

獅子の里「純米大吟醸」播州愛山2012

　昨晩は石川県の松浦酒造さんが醸す、獅子の里「純米大吟醸」播州愛山をいただきました。自宅でじっくり落ち着いて飲んでから感想をUPする予定でしたが、720ml残り2cm。。。忘れない内に記しておきます。
　いつものようにメモがないので、朝から片手に杯（さかずき）を持つ。これもまた幸せ。

　上立ち香は熟したメロンの様で甘く優雅に香ります。含むと…うめ～。好みの甘味が広がり、全身の細胞にしみわたって欲しいと願うも、さばけの良さで叶わず。自然にもう一度口に運ぶ。また少し、先ほどよりも確実にその範囲を広げるも、またもや伸びることなく引いていく。これか！残り少ない原因は！。後半のわずかな時間（とき）に魅せる複雑さは、あわせてみたい食材がいろいろ浮かんできそう。旨いっす。

　このお酒購入時、実は隣に並んでいた袋つり大吟醸（このお酒の出品バージョン）が気になってしかたがなかったのですが、価格は倍。。このお酒を飲むと、この幸せが倍続いた方が…というのが父の意見でした。このホテルから近かったよね？ってことで、チェックアウト後の行動予定も決まりました。（笑）
　もちろん自分の心のささやき…このお酒が袋つりにより、さらに肌理細かく、アル添でさらに香り高く、想像してても始まらない→買うしかない。


◆獅子の里「純米大吟醸」播州愛山　データ
醸造元：松浦酒造有限会社（石川県加賀市）
使用米；兵庫県産愛山５０％精米
使用酵母：M310
アルコール度：16.0～16.9
瓶詰：2012/04
杜氏：松浦文昭
７２０ｍｌ　2,625円（税込み）
購入・・・松浦酒造有限会社

◆松浦酒造さんオフィシャルサイト

◆獅子の里「純米大吟醸」愛山に関するブログ
・日本酒ブログ（由紀の酒）　＞　獅子の里「純米大吟醸」播州愛山
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加賀・山中温泉＆イチゴ狩り

　久しぶりの親ばかUPです。

　我が家の怪獣どもは、いつもケーキの時にイチゴを取り合いするので、こんどイチゴでお腹一杯にしてやる！と言った約束を何とか果たしました。シーズンとしては終わりかけのようですが、章姫（あきひめ）という品種がいい感じに実ってました。



　二人の怪獣も大満足♪。目が光ってます。

　んで。由紀の酒的には、加賀・山中と言えばやっぱりここ！獅子の里の松浦酒造さん。ゴールデンウィークもしっかり営業していることはWEBページで下調べしておりましたので、足を伸ばしました。



　２００円で２種類試飲できるとのことで、当然軽く潤します。
　純米吟醸「旬」は麹に雄町、掛に山田錦とのこと。上立ち香は甘み伴うバニラ香。含むとキリリと引き締まった辛口ボディーの中から、立ち香とつながる甘みがふわりと舌に乗っかります。引きまでの時間はやや短め。旨いっす。
　もう一種類は活性「純米吟醸」鮮。この時期らしいイメージのうすにごり。麹様の立ち香から、含みには炭酸でスッキリさせながらも、米旨な味わいが面白い。これも旨いっす。

　以前、かどやさんで購入した、愛山のうまさは強烈な印象として残ってましたので、購入は「純米大吟醸」愛山です。また後日感想もUPいたします。


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東一「純米大吟醸」雫取り斗瓶貯蔵2001

　昨晩は佐賀県の五町田酒造さんが醸す、東一「純米大吟醸」雫取り斗瓶貯蔵2001をいただきました。由紀の酒 Best of the Year 2002ですが、まさにちょうどこのお酒に衝撃を受けてから１０年！。どのように変化したのか楽しみです。その時のYUKIさんのコメントは…

　私の一押し！口の中に旨味と香りが、さざ波のようにおしよせて広がり、引いていく。私にはそんな海の風景が浮かびました。佐賀の海なのかな？by YUKI

　さてさて…　

　上立ち香は穏やかに青りんご様に香る。含むと、あれ？そうそうこんな感じ♪、って言うかあまり変化していない？。さらさらと流れていくのど越しは心地よく、ほのかな甘みは抑えられた酸味からくるかのよう。味の出は短く名残惜しいが、残らず引いていきます。
　あかん。。熟成まではよくわからんかった。っともう一杯。ん～やっぱり美味しい♪。円みと言うより、やっぱりサラサラ感。「ふるいにかけた」と言うより「裏ごしされた」かのようなキメ細かさ。旨い！ん～もう一杯。１０年経っても危険な酒に変わりはありませんでした。

◆東一「純米大吟醸」雫取り斗瓶貯蔵 データ
醸造元：五町田酒造株式会社（佐賀県嬉野市）
使用米：山田錦３９％精米
アルコール度：１６．０～１６．９
仕込み水：塩田川伏流水
瓶詰：01/11
１．８Ｌ　１０，１８５円（税込み）
購入・・・酒のきまた

◆五町田酒造さんオフィシャルサイト


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松の寿「純米吟醸」五百万石無濾過生原酒

　昨晩は栃木県の松井酒造店さんが醸す、松の寿「純米吟醸」五百万石無濾過生原酒をいただきました。写真は前回飲んだ時のものですが、今回は肩ラベルに「搾りたて」とあります。

　上立ち香は、想像していたより穏やかながら心地よく甘く香ります。含むと、松の寿らしい華やかな含み香が”どばっ”と踊りだす。おおお、これこれ♪。中盤は甘味と酸味のバランスが好みで、フレッシュな甘い果実味がやや勝ちます。いつもこの甘みの虜にされてます。旨いっす。

◆松の寿「純米吟醸」五百万石無濾過生原酒　データ
醸造元：株式会社松井酒造店（栃木県塩谷郡塩谷町）
使用米：五百万石５５％精米。
使用酵母：K901＋K1801
日本酒度：＋４．０
酸度：１．７
アルコール度：１７．０～１７．９
仕込み水：高原山麓自家湧水（超軟水）
瓶詰：2011/12
杜氏：松井宣貴
１．８Ｌ　３，１５０円（税込み）
購入・・・酒のきまた

◆松井酒造店オフィシャルサイト


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