仙禽「純米吟醸」雄町５０nude

　昨晩は栃木県のせんきんさんが醸す、仙禽「純米吟醸」雄町５０をいただきました。中取り無濾過生原酒で精米歩合は今年から５５％から５０％にグレードアップされたそうです。宅飲みは初めてですが、以前味あわせてもらった時の強烈な印象は今でも忘れられません。

　上立ち香は比較的華やかで、セメダイン系の香り。含むと、おや？爽やかな酸味とともに穏やかな甘みが心地よく、甘みと酸味のバランスを感じさせてくれます。終盤は甘みがやや伸び、じわじわと引いていきます。旨いっす。名前の通り生身を感じさせてくれるお酒でした。
　以前飲んだ印象は強めの甘みを強烈な酸で覆うイメージでしたが、このお酒は随分こなれた感じです。

◆仙禽「純米吟醸」雄町５０　データ
醸造元：株式会社せんきん（栃木県さくら市）
使用米：雄町５０％精米。
アルコール度：１７°
日本酒度：－５
酸度：３．０
瓶詰：２０１２/０２
７２０ｍｌ　１，５５０円（税込）
購入・・・酒泉洞堀一

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