蓬莱泉「純米大吟醸」空 秘蔵酒十年熟成

　昨晩は愛知県の関谷醸造さんが醸す、蓬莱泉「純米大吟醸」空 秘蔵酒十年熟成をいただきました。

　上立ち香は想像以上に華やかで青りんご様に香ります。十年の歳月はここでは感じられません。含むと、優しい甘味！うんうんこれぞ本社蔵の味！。丸みのあるスベリの良さは熟成酒ならでは。しかし通常の空も最低２年の熟成酒なので、この差は飲み比べて初めてわかる程度かもしれません。夏の空・・・まだあるかなぁ。空らしい甘味の中押しも健在。旨いっす。状態良好♪。

　あては、天然ヒラメ姿造り、アジ姿造り、ほや塩辛。ほやを食した後、このお酒を飲むと綺麗に洗い流してくれるよう。あのホヤの風味を逆に楽しみたいのであれば、もっと”時”をたのしむくらいゆっくりと・・・

◆蓬莱泉「純米大吟醸」空 秘蔵酒十年熟成　データ
醸造元：関谷醸造株式会社（愛知県北設楽郡設楽町）
使用米：麹米、山田錦４０％精米。掛米、山田錦４５％精米
使用酵母：ＦＩＡ－２
アルコール度：１５．０～１５．９
仕込水：奥三河湧き水
杜氏：遠山久男
瓶詰：08/01
７２０ｍｌ　８，４００円（税込み）

◆中部地方地酒特集　＞　蓬莱泉特集

◆関谷醸造さんオフィシャルサイト

◆蓬莱泉「純米大吟醸」空 秘蔵酒十年熟成に関するブログ
・一病息災、日本酒が旨い　＞　蓬莱泉秘蔵酒 「空」
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・名古屋 割烹 安兵衛 3代目の飲み喰い日記　＞　空　秘蔵酒十年熟成

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